Woodford White Corn

Woodford 1838 Style White Corn

Wenn man der Bourbon-Marke Woodford Reserve einen Punkt nicht vorwerfen kann, dann wäre dies mangelnde Innovation. Mit ihrer Master’s Collection zählt sie wahrscheinlich zu den neugierigsten und umtriebigsten Bourbon-Produzenten. Vor allem in dem Segment, das im deutschsprachigen Raum ankommt. Variationen in der Maische-Rezeptur, exotische Fass-Experimente, bei Woodford Reserve wird man fündig. Kleine Veränderungen in der Produktion mit großen Auswirkungen auf die Aromen. Mit dem Woodford Reserve 1838 Style White Corn steht nun die zehnte Qualität jener Bourbon-Serie ins Haus. Der Woodford Reserve 1838 Style White Corn basiert laut Unternehmensangaben auf der Rezeptur ihres Standardwhiskeys, verändert wurde lediglich die Art des Maises. Man habe sich für den Woodford Reserve 1838 Style White Corn an der Rezeptur ihrer bekanntesten Brennmeister des 19. Jahrhunderts orientiert: Elijah Pepper und James C. Crow. In jener Ingredienzenliste kam White Corn, weißer Mais, anstelle des heute verwendeten Yellow Corn, gelber Mais, zum Einsatz. Nach Informationen, die ich in der Online-Bibliothek des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums finden konnte, unterscheiden sich weißer Mais von jenem mit gelber Farbe allerdings kaum bis gar nicht in ihren molekularen Bestandteilen. Laut offizieller Aussage wird der Woodford Reserve 1838 Style White Corn jedoch durch die Verwendung jenes Getreides leichter, süßer und besitzt ausgeprägtere Fruchtaromen.